طريقة تحضير الكبسة للشيف دعاء عاشور

صدى البلد

قدمى الكبسة لأسرتك بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.

المقادير:
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع
2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ورقة لاورو
1/2 كوب زبيب
مكسرات مقلية و رمان للتزيين
2 2/1 كوب رز بسمتي
5 أكواب مرق لحم
ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة
1/4 كوب زيت قطفة

طريقة التحضير:
– ينقع الأرز في ماء بارد ويوضع جانبا وتشوح البصلة في الزيت وتضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.

– تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات، ثم يقلب الكل جيدا ويضاف المرق تدريجيا ويقلب الكل ويغطى الوعاء ويترك الكل على النار إلى أن ينضج الدجاج.

– يصفى الأرز من الماء ويضاف إلى الوعاء مع الزبيب، ويغطى الكل ويترك الوعاء على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل، وتزين بالمكسرات وحب الرمان.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*