حضري البولوبيف بشكل آمن لأطفالك

صدى البلد

تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير البولوبيف بطريقة آمنة ومفيدة.

المقادير:
كيلو لحمة قطع
ربع كيلو دهن
ملعقة كبيرة سماق
ورق لورا
حبهان فصوص
كوب فول صويا
ملعقة صغيرة لون طعام احمر
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة للنقع
نصف كوب ملح
نصف كوب خل
نصف ثمرة بنجر
مبشورة فلفل أسود

طريقة التحضير:
* يخلط الماء والملح والخل وورق اللورا والسماق والبنجر المبشور والحبهان ثم تضاف قطع الدهن.

* تنقع اللحمة فى الخليط لمدة 4 أيام فى الثلاجة.

* ينقع فول الصويا فى الماء المضاف له لون الطعام الأحمر ويمكن نقع فول الصويا فى ماء سلق اللحمة.

* تفرم اللحمة مع فول الصويا فى الكبة ثم يذاب الجيلاتين فى ماء سلق اللحمة.

* يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويقلب ثم يوضع الخليط فى علبة نظيفة مجففة ثم يحفظ فى الثلاجة ويستخدم عند الحاجة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*